антибактерийный, антидрожжевой

антидрожжевой, антиплесневой

консервант, антиокислитель, отбеливающий агент

как E282

антиплесневой

противокиситель,эмульгатор

противокиситель, стабилизатор

предупреждает обесцветеиям,
помогает в засолке,
стабилизирует кислоту

консервирует, придаёт вкус

укрепляет вкус и аромат, помагает в засолке

антиоксидант, консервант, укрепляет вкус

секвестрант, эмульгатор, укрепляет цвет
 (мясные изделия)

стабилизатор, секвестрант

стабилизатор цвета
(для засолки мясных изделий)

антиоксидант, вкусовая добавка

загуститель, стабилизатор, сохраняет свежесть хлебобулочных изделий,  

стабилизатор

стабилизатор, загуститель, студнеобразователь, эмульгатор 

предупреждает  кристаллизацию, придаёт блеск
(фруктовые конфеты, мороженое)

увеличивает объём и влажность, защищает от черствления, улучшает текстуру

стабилизатор

как влагоудерживатель, уменьшивает потерь влаги при термообработке продуктов

предупреждает  кристаллизацию

подсластитель

 подсластитель, сахарозаменитель, влагоудерживающий агент, наполнитель

сахарозаменитель

обогощающее и питательное средство

как E300

синергент  с другими антиоксидантами

ускоряет засолку, консервирует

 cтабилизатор загуститель , кислоустойчивый

 cтабилизатор загуститель , кислоустойчивый

загуститель, улучшает текстуру, улучшает рыхлость

консервирует и aроматизирует

ароматизирующие средства

предоставляет возможность ронизить количество соли

даёт синергетический эффект

как E627

как E627

усиливает вкус и аромат, придаёт вкус мяса

ароматизирующие средства

улучшает текстуру

растворимое пищевое волокно,
обогащающее средство

стабилизатор, загуститель,

стабилизатор, загуститель, эмульгатор

заполнитель, приправа

ананасы, анакардия, арахис, грецкий орех, финик, изюм, клюква сушёная, кокосовая стружка, кунжут, курага, мак, миндаль, земляные орехи, чернослив и другие